優級

(1)夏季：約3-6天進行後熟，果皮微壓有凹陷，即可食用。
(2)冬季：約4-8天進行後熟，果皮微壓有凹陷，即可食用。

將酪梨去除表皮和果仁，切片放入保鮮盒
(1)冷藏保存: 已成熟吃不完的，冰箱冷藏能多保存3天左右。
(2)冷凍保存: 可延長至2個月以上。可維持味道與養分，但口感為泥狀，不適合直接食用，建議用來打酪梨牛奶或沙拉。

去籽並在切面上抹檸檬汁，避免接觸空氣氧化變黑，再裝入密封袋冷藏

可以將切開的酪梨合起來，用保鮮膜（或鋁箔紙）封起，減少切面氧化。
放在常溫 2～3 天便會持續成熟，但切面可能會輕微氧化變色，不過並不影響口感。
若會介意色澤的話，可以在果肉上滴上幾滴檸檬汁後再以保鮮膜包覆保存，可減緩果肉因氧化造成的褐變。

酪梨果肉正常會有黑褐色纖維，轉色品種尤其比較明顯。
屬於正常品種特性，可以安心食用。