酪梨愛好者必讀！如何挑選完美成熟的酪梨

如果你是一個酪梨愛好者，一定期望自己買到的是完美、果肉如奶油般的酪梨，但是，經過幾天後，卻發現酪梨漸漸凹陷、發臭。 或者，你買了一個堅硬、鮮綠的酪梨，希望在恰到好處的時間將其塗抹在吐司上，但卻一不小心，錯過了食用酪梨的完美時機。
儘管酪梨完美的風味、口感稍縱即逝，但在購買時，有幾點需要注意，以確保你選到的酪梨是健康寶寶。

1.認識酪梨的「膚色」
酪梨開始時是鮮綠色和淺色的。 隨著它們成熟和變軟，它們的皮膚會變暗，直到它們已經過了最佳時期，幾乎是黑色的。 如果你打算在接下來的一兩天內使用這個水果，那麼選擇一個顏色介於兩者之間的酪梨，即深綠色。 或者，如果你購買的酪梨是為了以後使用，你可以選擇一個年輕、鮮綠的酪梨，它需要幾天才能變軟。
提示：將未成熟的酪梨存放在室溫下，而不是冰箱裡。 一旦它們變軟，將它們移到冰箱裡以減慢成熟過程並防止腐爛。

2.用手壓壓看
檢查大多數產品成熟程度的最佳方法是輕輕壓一下。 成熟的水果和蔬菜在擠壓後會有一些彈性，但它們應該在擠壓後迅速恢復形狀。 未成熟的水果會很硬，而過熟的水果則會很容易變形並容易受傷。 對於酪梨來說，如果你覺得果肉很糊狀或與皮分離，這可能表示內部腐爛。

3.秤一下重量
當你拿著那個水果時，考慮一下它的重量。 與大多數水果一樣，重量較重是果肉質量良好的一個好跡象。 如果你感覺到的酪梨比你預期的要輕，可能是內部乾燥腐爛。 一個堅固、沉重的水果可能更新鮮，狀態更好。

4.檢查瑕疵
選擇最佳酪梨的另一個快速的方法是檢查表皮是否有明顯的損傷跡象。 通常，酪梨外皮上的乾燥斑點或瘀傷可能是表明下面有粉狀、褐色果肉的跡象。

5.選擇保留梗的酪梨
你不需要選擇保留一整枝梗的酪梨，但酪梨頂部的梗（莖連接到果肉的地方）對於緩慢、穩定的成熟至關重要。 它作為物理屏障，使水果內部保持濕潤，防止太多空氣氧化或乾燥。 雖然把莖拔掉很誘人，但請你盡可能保持完整，以維持酪梨的品質。
梗也可以成為成熟程度的另一個有用指標， 當水果成熟並準備好被摘時，你可以輕鬆、迅速地摘除梗。 如果梗牢固地保持著不動，那表示你處理的是一個不太成熟的水果。